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受験資格調理師試験の受験資格（２）〜「２年以上の調理の実務経験」について
「２年以上の調理の実務経験」という職歴の受験資格は、細かく決められています。確認しておきましょう。
ここでチェックしておいた方がよいのは、
働いている場所が、受験資格に当てはまる飲食店でも、
「仕事として調理業務」をおこなっていたかどうかです。
飲食店で働いていても、ホールでお皿を運ぶ仕事、レジの仕事だけでは
調理実務の経験とならなくなります。
また、アルバイトでも職歴と認められない場合があります。
これは勤務日数・勤務時間が足りないことがあるからです。
週４日以上、１日６時間以上の勤務があれば、条件を満たしています。
ほかに、転職をして他の職場にうつったとしても、
あわせて２年以上の調理の実務経験があればよいとあります。
詳しくは次のようになります。
・寄宿舎、学校、病院などの給食施設（継続して１回２０食以上、または１回５０食以上）
・飲食店営業
一般食堂、料理店、すし屋、そば屋、旅館、仕出し屋、弁当屋、レストラン、スナック
バー、キャバレー、その他食品を調理し、設備を設けて客に飲食させる営業。
・魚介類販売業
店舗を設け鮮魚介類を販売する業者をいう。
魚介類を生きているまま販売する営業または行商は含まれない
・惣菜製造業
通常副食物として供される煮物（つくだ煮を含む）焼き物（いため物を含む）、
揚げ物、蒸し物、酢の物またはあえ物を製造する営業をいう。
食品製品製造業、魚肉練り製品製造業および豆腐製造業は含まれない。
になります。
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