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試験問題の傾向調理師試験の出題の傾向
調理師試験の問題の出題割合は、厚生労働大臣の定める基準で
きまっていますので知っておきましょう。
●食文化概論：全問題数の中で５％
●衛生法規：５％
●公衆衛生学：１５％
●栄養学：１５％
●食品学：１０％
●食品衛生学：２０％
●調理理論：３０％
上の割合をみると最後の２つの、
食品衛生学と調理理論の科目の出題割合が高くなっている
のが分かりますね。＾＾
勉強時間をどの科目にどれくらい割りふるかについて、この割合を
参考にしながら勉強をするのも効率的になるでしょう。
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